Tecnologia promete gelar lata de cerveja em 45 segundos

Uma tecnologia chamada Rapidcool promete gelar uma lata de cerveja em
apenas 45 segundos. Funcionando para garrafas e latas, leva o líquido da
temperatura ambiente a 4°C e foi criada pela Enviro-Cool, uma empresa
londrina que recebeu US$ 930 mil euros (cerca de US$ 1,2 milhão) da
Comissão Europeia para a pesquisa, segundo o Daily Mail.

“Houve muitas tentativas de criar refrigeradores rápidos de bebidas. O
problema sempre era o tempo que demorava para o líquido ficar realmente
gelado. Se o resfriamento fosse muito rápido, as camadas externas do
líquido congelavam, gerando um gelo fino que era inaceitável aos
consumidores. A forma de evitar o congelamento era agitar o líquido
durante o resfriamento, mas em bebidas gasosas isso causa explosões
quando o recipiente é aberto”, explica a empresa em seu site.

A novidade do V-Tex, nome comercial do aparelho que usa a tecnologia
Rapidcool, é que ele rotaciona o recipiente a uma velocidade específica,
o que evita a formação de bolhas. Além disso, a equipe notou que, se
colidisse o vortex e o recriasse, evitaria que a parte externa do
líquido gelasse mais rápido (e eventualmente congelasse) do que a parte
interna

O V-Tex tem três versões, uma comercial e duas doméstica. Essas última,
chamadas V-Tex Compact e V-Tex Domestic, gelam recipientes de
diferentes tamanhos, começando pelas meias-garrafas de vinho de 150 ml.
Para garrafas long neck, o tempo de refrigeração é de 4 minutos,
enquanto as de 500 ml demoram 6 minutos – as latas maiores demoram 48
segundos em média.

?Segundo a Enviro-Cool, o V-Tex reduz em 90% o consumo de energia em
relação a refrigeradores comuns encontrados em supermercados. O Daily
Mail diz que a energia na Europa gasta por estantes refrigeradas e
geladeiras com portas chega a 85TWh por ano, o suficiente para alimentar
20 milhões de casas.

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